爲保障顧客健康及減少接觸,只提供無接觸送貨服務,貨品會放置收貨大厦指定地點(管理處),客人需下樓取貨或近馬路交收。如管理處無法代收,等候時間為10分鐘。如需送貨至 偏遠或離島區 ,請聯絡客户服務。

O-Tentic 酸麵粉風味劑(原味) 1KG ( 取代酵母)

O-Tentic 酸麵粉風味劑(原味) 1KG ( 取代酵母)
產地: 比利時
重量: 每包 1kg

使用方法/官方配方:
將麵粉重量 4 %的 O-tentic 加入,再加水和鹽即可 (不用再加入酵母)
『O-tentic 酸麵種粉系列』源自酸麵種的活性麵包成分。完全不用自己養種就可以做出酸種麵包,富含傳統酸麵種長時間發酵的香氣,烘製成的麵包別具傳統歐式風昧。

以O-tentic 取代酵母用,節省時間不用自己培值酸麵種,使用方便,能簡單做出sourdough bread,製作出天然且獨特的傳統歐式口味。傳統古法與創新科技融合,降低成本。「微酸、麥香、新食感」O-tentic 歐天克酸麵種粉系列含有酸麵種、天然酵素、優良酵母菌種三合一功效,傳統古法與創新科技融合,降低成本,質感升級。因應現今烘焙師傅的需求,創造出傳統歐式風味的麵包!
由焙樂道集團獨家研發,利用全球領先的酸麵團技術,創造出這款活性烘焙元素,使你能創造具備正宗的風味和質感的麵包成品。
基於傳統酵母的麵包烘焙風味原料
製作口味與質感最正宗的麵包

O-Tentic 是一個獨特的烘焙原料, 使你能創造具備正宗的風味和質感的麵包成品。著名的意大利地區的阿普利亞, 天然發酵麵包是眾所周知的利用硬粒小麥酵母製作而成的。通過使用最新的發酵技術, 焙樂道成功地再現了這個著名的意大利特產的味道。在麵包製作過程,你只需通過只加入麵粉、鹽和水來激活O-tentic的活性成分, 便可以使麵包有自己獨特的自然口感和內部質構。O-tentic是基於天然成分的易於使用的烘焙風味劑, 讓你生產的麵包, 令人非常容易獲得到傳統餅房的風味: 美味, 新鮮和極高品質。如果你想進一步擴大你的品味範圍--讓你的產品更加特別--為什麼不把O 型tentic 與Sapore 和/或Softgrain 結合起來, 以獲得兩全其美的最佳狀態呢?

優勢:
方便造出自然和獨特的正宗口味和質地隨時可持續優質
使用便捷
穩定高質量
傳統的麵包風味
更長的貨架期以及更長的保持濕潤時間
具備清潔標籤


資料由商戶提供、圖片只供參考

發表用戶評價

請先 登錄 註冊 再發表點評
  • HK$152.00

標籤: 意大利, 麵包粉, 酵母